Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
| Συγγραφέας: | Gruner, Hermann |
|---|---|
| ISBN (13): | 9789603313274 |
| ISBN: | 978-960-331-327-0 |
| Εκδότης: | Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2002-01-01 |
| Σελίδες: | 114 |
| Διαστάσεις: | 24χ17 |
| Κατηγορία βιβλίου: | Διατροφή-Δίαιτα, Επιστήμη, Κρασί-Ποτά, Οικονομικά, Χημεία |
11,16 €
Ειδική Τιμή
10,04 €
Άμεσα διαθέσιμο
Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ.
Σχετικά προϊόντα
