Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων
| Συγγραφέας: | Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ. |
|---|---|
| ISBN (13): | 9789601220161 |
| ISBN: | 978-960-12-2016-Χ |
| Εκδότης: | University Studio Press |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2011-01-01 |
| Σελίδες: | 540 |
| Διαστάσεις: | 28χ21 |
| Κατηγορία βιβλίου: | Διατροφή-Δίαιτα, Επιστήμη, Χημεία |
54,74 €
Ειδική Τιμή
46,53 €
Άμεσα διαθέσιμο
Αν και ήδη κυκλοφορεί ένας αριθμός βιβλίων στο αντικείμενο της τεχνολογίας τροφίμων στην Ελληνική, το συγκεκριμένο βιβλίο έχει το πλεονέκτημα ότι παρουσιάζει σε έναν τόμο το σύνολο των τεχνολογιών επεξεργασίας (κλασικών και νέων), και των συσκευασιών, καθώς και τις εφαρμογές τους σε τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης.
Σχετικά προϊόντα
