-10%

Τα τρόφιμα και η θαυμαστή μηχανή του πεπτικού συστήματος

Περισσότερες Πληροφορίες
Συγγραφέας:	Χατζούδης, Ευγένιος
ISBN (13):	9789606250576
ISBN:	978-960-625-057-6
Εκδότης:	Έναστρον
Ημ. 1ης Έκδοσης:	2022-09-14
Σελίδες:	158
Διαστάσεις:	24x17
Εξώφυλλο:	Μαλακό εξώφυλλο
Κατηγορία βιβλίου:	Διατροφή-Δίαιτα

12,00 € Ειδική Τιμή 10,80 €

Άμεσα διαθέσιμο

Το βιβλίο αυτό σκοπό έχει να δώσει μια στοιχειώδη αλλά σύγχρονη περιγραφή της Επιστήμης των Τροφίμων. Συνδυάζει μια απλή εξήγηση της χημικής φύσης των τροφίμων και πώς χωνεύονται. Περιγράφει ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων και σε ποια από αυτά βρίσκονται. Εξετάζεται ο ρόλος των ενζύμων, των μεταλλικών στοιχείων των αντιοξειδωτικών και των βιταμινών. Παρουσιάζονται τα κυριότερα τρόφιμα όπως είναι το νερό, το ψωμί, το γάλα και το ελαιόλαδο και εξετάζεται η σημασία τους στην υγεία του ανθρώπου. Παρουσιάζονται τα Λειτουργικά και Νεοφανή Τρόφιμα καθώς και η επίδρασή τους στην υγεία του ανθρώπου. Εξετάζονται επίσης τα Ακτινοβολημένα... Περισσότερα