-10%

Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων

Περισσότερες Πληροφορίες
Συγγραφέας:	Μπατρίνου, Ανθιμία Μ.
ISBN (13):	9789604891085
ISBN:	978-960-489-108-1
Εκδότης:	Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης
Ημ. 1ης Έκδοσης:	2011-01-01
Σελίδες:	196
Κατηγορία βιβλίου:	Διατροφή-Δίαιτα, Επιστήμη, Χημεία

39,81 € Ειδική Τιμή 35,83 €

Άμεσα διαθέσιμο

Στο παρόν βιβλίο, γίνεται μία προσπάθεια να παρουσιαστεί το θέμα της Σύγχρονης Βιοτεχνολογίας Τροφίμων με έναν απλό και κατανοητό τρόπο. Παρουσιάζονται οι βασικές γνώσεις για τις τεχνικές του ανασυνδυασμένου DNA και όλο το φάσμα των εφαρμογών τους για την παραγωγή τροφίμων. Εκτίθενται οι πρόσφατες επιστημονικά τεκμηριωμένες απόψεις καθώς επίσης θίγονται οι προβληματισμοί και οι ανησυχίες που έχουν εκφραστεί, με στόχο να παρουσιαστούν όλες οι πλευρές του ζητήματος με αντικειμενικό και ολοκληρωμένο τρόπο.