Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
| Συγγραφέας: | Κυπαρισσίου, Πάρις |
|---|---|
| ISBN (13): | 9789608382220 |
| ISBN: | 978-960-8382-22-Χ |
| Εκδότης: | Le Monde / Les Livres du Tourisme |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2010-01-01 |
| Σελίδες: | 96 |
| Διαστάσεις: | 24χ17 |
| Κατηγορία βιβλίου: | Επιστήμη, Κρασί-Ποτά, Οικονομικά |
14,13 €
Ειδική Τιμή
12,72 €
Άμεσα διαθέσιμο
Η αποτελεσματική εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στην επαγγελματική εστίαση και τη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί άρτια καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό, χώρους παραγωγής που διαθέτουν τις κατάλληλες υποδομές και σύστημα διαχείρισης τροφίμων συμβατό με όλους τους σχετικούς κανονισμούς τροφίμων και διατάξεις. Το βιβλίο "Μικροβιολογία & υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση" αναλύει όλες τις απαραίτητες θεματικές ενότητες, όπως είναι η Μικροβιολογία, η Υγιεινή Τροφίμων, η Ατομική Υγιεινή, η Υγιεινή Χώρων Επεξεργασίας, η Νομοθεσία, καθώς και το βασικό πλαίσιο του συστήματος HACCP. Ένα χρήσιμο και περιεκτικό βιβλίο για τους επαγγελματίες και εκείνους που... Περισσότερα
Σχετικά προϊόντα
