-10%

Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του

Περισσότερες Πληροφορίες
Συγγραφέας:	Συλλογικό έργο
ISBN (13):	9789602441107
ISBN:	978-960-244-110-0
Εκδότης:	Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς
Ημ. 1ης Έκδοσης:	2008-01-01
Σελίδες:	593
Διαστάσεις:	24χ17
Κατηγορία βιβλίου:	Γεωπονία-Γεωτεχνική, Επιστήμη, Ιστορία, Κοινωνιολογία, Μηχανολογία, Οικονομικά

26,50 € Ειδική Τιμή 23,85 €

Άμεσα διαθέσιμο

Ο τόμος συγκεντρώνει μελέτες για την ιστορία του γάλακτος, οι οποίες παρουσιάστηκαν στο αντίστοιχο Τριήμερο που οργάνωσε το ΠΙΟΠ, τον Οκτώβριο του 2005. Η έκδοση των Πρακτικών, με την ποικιλία των θεμάτων και τον αριθμό των μελετών, αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για την ανάπτυξη και ανάλυση των ιστορικών ζητημάτων του γάλακτος, αλλά και της σύγχρονης κατάστασης της γαλακτοκομίας. Η παρουσίαση διαφορετικών πτυχών της γαλακτοκομίας οφείλεται στις ποικίλες ιδιότητες των μελετητών, εθνολόγων, ανθρωπολόγων, ιστορικών, αρχαιολόγων, ιατρών, γεωπόνων. Η διατροφική, οικονομική, κοινωνική αλλά και ανθρωπολογική πλευρά και σημασία του γάλακτος, αποτελούν... Περισσότερα