-37%

Γεύση ελληνική

Περισσότερες Πληροφορίες
Συγγραφέας:	Βουτσινά, Εύη
ISBN (13):	9789600346060
ISBN:	978-960-03-4606-2
Εκδότης:	Εκδόσεις Καστανιώτη
Ημ. 1ης Έκδοσης:	2007-01-01
Σελίδες:	162
Διαστάσεις:	22χ22
Κατηγορία βιβλίου:	Διατροφή-Δίαιτα, Επιστήμη, Κρασί-Ποτά, Μαγειρική, Οικονομικά

19,08 € Ειδική Τιμή 11,93 €

Εξαντλημένο στον εκδότη

Σε τούτο τον τόμο συγκέντρωσα ένα μέρος από τα παραδοσιακά ελληνικά ψωμιά που έχω καταγράψει - το πρώτο και το βασικό κομμάτι από τη "Γεύση Ελληνική". Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα, και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια), που κρατούν πολύ καιρό, καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση του τόπου του, αφού ακόμα και η ιδιαίτερη σύσταση του νερού επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού από τόπο σε τόπο.