Γάλα και προϊόντα γάλακτος
| Συγγραφέας: | Varnam, Alan H. |
|---|---|
| ISBN (13): | 9789604116591 |
| ISBN: | 978-960-411-659-2 |
| Εκδότης: | Ίων |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2009-01-01 |
| Σελίδες: | 432 |
| Διαστάσεις: | 24χ17 |
| Κατηγορία βιβλίου: | Γεωπονία-Γεωτεχνική, Διατροφή-Δίαιτα, Επιστήμη, Χημεία |
32,46 €
Ειδική Τιμή
29,21 €
Άμεσα διαθέσιμο
Για το βιβλίο αυτό έχει ληφθεί υπόψη όχι μόνο οι απαιτήσεις σπουδαστών και αποφοίτων αντίστοιχων σχολών αλλά και των διπλωματούχων που παίρνουν θέση στη βιομηχανία και αντιμετωπίζουν νέες και πιθανόν δύσκολες καταστάσεις. Το βιβλίο έχει τέτοια δομή ώστε να αντιμετωπίζει τις ανάγκες των σπουδαστών με βασικές γνώσεις χημείας, βιοχημείας και μικροβιολογίας, αλλά και ατόμων που εργάζονται στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων. Η βασική προσέγγιση είναι να παρουσιαστούν οι βιομηχανικοί μέθοδοι από άποψη τεχνολογική σε σχέση με τη χημεία και τη μικροβιολογία με τα βασικά των επιστημών αυτών. Η γαλακτοβιομηχανία με την ευρεία έννοια... Περισσότερα
Σχετικά προϊόντα
