Φυσικοχημεία τροφίμων
| Συγγραφέας: | Χρήστος Ριτζούλης |
|---|---|
| ISBN (13): | 9786182211175 |
| ISBN: | 978-618-221-117-5 |
| Εκδότης: | Τζιόλα |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2011-02-01 |
| Σελίδες: | 200 |
| Διαστάσεις: | 24Χ17 |
| Εξώφυλλο: | Σκληρό εξώφυλλο |
| Κατηγορία βιβλίου: | Διατροφή-Δίαιτα, Φυσική-Μηχανική |
17,26 €
Ειδική Τιμή
14,67 €
Άμεσα διαθέσιμο
Εισαγωγή - Πρόλογος - H Φυσική Βάση της Χημείας - Χημική Θερμοδυναμική - Θερμοδυναμική Διαλυμάτων - Επιφανειακή Ενεργότητα - Τασιενεργές Ουσίες - Γαλακτώματα και Αφροί - Ρεολογία - Στοιχεία Χημικής Μηχανικής - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
Σχετικά προϊόντα
