Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός επιχειρήσεων εστίασης και φιλοξενίας
| Συγγραφέας: | Συλλογικό έργο |
|---|---|
| ISBN (13): | 9789605973261 |
| ISBN: | 978-960-597-326-1 |
| Εκδότης: | Λεξίτυπον |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2022-10-27 |
| Σελίδες: | 236 |
| Διαστάσεις: | 24x17 |
| Εξώφυλλο: | Μαλακό εξώφυλλο |
| Κατηγορία βιβλίου: | Τουριστικοί Οδηγοί-Οδηγοί Πόλεων-Χάρτες |
19,00 €
Ειδική Τιμή
17,10 €
Άμεσα διαθέσιμο
Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, έτσι και στα ξενοδοχεία καθώς και σε όλα τα είδη αυτόνομων επισιτιστικών επιχειρήσεων, η οργάνωση και ο σχεδιασμός των κύριων και των βοηθητικών χώρων πρέπει να γίνεται με τρόπο οργανωμένο και μεθοδικό, τηρώντας όλα όσα προβλέπει η ισχύουσα νομοθεσία.
Μέσα στις σελίδες αυτού του εγχειριδίου αναλύονται λεπτομερώς όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθηθούν για τον σχεδιασμό του εργαστηρίου ή της κουζίνας μιας επισιτιστικής επιχείρησης, είτε πρόκειται για catering, εστιατόριο, νοσοκομείο, σνακ μπαρ, ζαχαροπλαστείο κ.ά.
Το βιβλίο είναι αποτέλεσμα της μακράς εμπειρίας μας στην εκπαίδευση και στον επισιτιστικό τομέα.... Περισσότερα
Σχετικά προϊόντα
