Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ
| Συγγραφέας: | Reich, Allen Z. |
|---|---|
| ISBN (13): | 9789602865866 |
| ISBN: | 978-960-286-586-5 |
| Εκδότης: | Έλλην |
| Ημ. 1ης Έκδοσης: | 2007-01-01 |
| Σελίδες: | 431 |
| Διαστάσεις: | 29χ21 |
| Κατηγορία βιβλίου: | Επιστήμη, Οικονομικά |
15,21 €
Ειδική Τιμή
13,69 €
Εξαντλημένο στον εκδότη
Περιέχει: - Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού - Διεύθυνση της Τραπεζαρίας - Διεύθυνση του Μπαρ - Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών - Προμηθευτές - Καθαριότητα και Υγιεινή - Ασφάλεια Εργασίας - Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού - Οργάνωση του Μάρκετινγκ - Διεύθυνση του Εστιατορίου.
Σχετικά προϊόντα
